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金安區市場監管局對萬達廣場復工營業餐飲店開展檢查
時間:2020-02-27 10:49:30 | 來源:金安區市場監督管理局 | 編輯:admin
 
 
核心提示:   2月26日,金安區市場監管局聯合中市街道對萬達餐飲質量安全街區復工營業的餐飲店開展疫情防控和食品安全工作檢查,先后對卡旺卡、哚哚米線、鮮芋仙等16家餐飲(食品)經營戶開展現場檢查指導。  一是查疫情...
 
 

  2月26日,金安區市場監管局聯合中市街道對萬達餐飲質量安全街區復工營業的餐飲店開展疫情防控和食品安全工作檢查,先后對卡旺卡、哚哚米線、鮮芋仙等16家餐飲(食品)經營戶開展現場檢查指導。
  一是查疫情防控措施落實情況。要求加強食品從業人員健康管理,佩戴符合疫情防控要求的口罩和工作服帽上崗,每天上午和下午分別測量所有員工體溫,檢查健康狀況;對經營場所、設施設備、餐飲具等進行全面保潔消毒,并做好記錄。
  二是查經營方式。疫情防控期間,不得承辦任何形式的集體聚餐,停止餐廳堂食,改為提供打包取餐或網絡訂餐服務,實施“無接觸式配送”、“無接觸點取餐”,通過設置取餐架、取餐臺、約定取餐地點等方式由顧客或外賣騎手自行取餐、避免直接接觸,鼓勵不進店交易。
  三是查食品原材料。對餐飲操作間、冰箱冰柜等場所進行檢查,看是否采購、經營、加工、制作野生動物及其制品;嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉及其制品。
  四是查食品安全操作管理。嚴把食材采購關,嚴格進貨查驗和索證索票制定;嚴把加工制作關,食品加工制作時生熟分開、燒熟煮透,不提供生食海產品、冷食類食品、裱花蛋糕等高風險食物;嚴把食品質量關,嚴禁經營超過保質期、腐敗變質、霉變生蟲等食品,確保食品安全。
  檢查發現,“詹記宮廷桃酥王”店內排隊購買蛋糕人員比較密集,當場督查整改,要求窗口式(顧客不進店)銷售,且店外排隊人員間隔1米以上。

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